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  Elementos sobre la nutrición.
 
Elementos sobre la nutrición
La importancia de la nutrición es un tema caliente en casi todos los deportes: Esto conduce a debates interesantes y esto es un campo de estudio para los manejadores, que pueden ser considerados los directores de sus palomas. Una cosa es segura; hay todavía mucho por aprender a cerca de la nutrición para encontrar el camino en el cual uno pueda incrementar el rendimiento de nuestras palomas.
La nutrición tiene una fuerte influencia en la salud, reproducción, crecimiento y rendimiento de un animal. Una comida buena que proporciona todos los nutrientes necesarios realza la resistencia de un animal y le permite desempeñarse mejor. La buena nutrición ayuda a acelerar la recuperación y ayuda a mejorar la resistencia a las enfermedades. Palomas que se miran sanas, plumas brillantes y buen desempeño son en gran parte el resultado de la buena nutrición. Usted no puede tener buenos resultados en un palomar sin una buena nutrición, independientemente de las líneas de palomas o de las reproductoras que tenga.
Anatomía
Sin entrar mucho en detalle, sería interesante señalar algunas particularidades en el sistema digestivo de una paloma, que son semillas - y granos después de todo. Los animales granívoros generalmente tienen un buche muy desarrollado, sobre todo comparado a un animal insectívoro que a veces no tiene buche en lo absoluto. El buche de una paloma es bien desarrollado y adecuado para la producción de leche. El buche no desempeña un papel importante en la digestión de los granos, pero si es un órgano de almacenamiento para la nutrición donde las semillas son mojadas. A fin de empaparlas las aves necesitan agua, de ahí la necesidad de beber agua con regularidad, hasta una hora después de comer semillas. Es por eso que usted no debe  encestar a una paloma con el buche lleno de comida.
Una paloma tiene relativamente un pequeño estómago glandular comparado a otras aves, y este no desempeña un papel importante en el sistema digestivo en los comedores de semillas. La molleja o el estómago muscular se contraen con regularidad y rítmicamente dos a tres veces por minuto. Este estómago funciona como un molinillo y hace el uso de pequeñas piedras para moler el alimento.
Esto explica por qué el grit es una parte esencial en la nutrición para un comedor de semillas y sobre todo para una paloma: Este estimula la contracción de estómago y este mejora la digestión del ave en aproximadamente el 10 %. Entonces la importancia del grit no debería ser subestimada, ya que este también proporciona sustancias importantes como lo es el calcio, minerales y oligo elementos. El grit debe consistir en piedrecillas duras, cáscaras de ostra molidas y también un poco de carbón de leña. No todas las marcas disponibles contienen todos estos elementos, entonces es aconsejable usar o mezclar marcas diferentes de grit. El grit de mala calidad no es por lo general comida por nuestras palomas, mientras que el grit de buena calidad si lo es.
El intestino delgado de un ave es más corto comparado a por ejemplo el de los mamíferos, pero es más largo para comedores de semillas. El intestino delgado es el lugar donde ocurre la mayor parte de la digestión. Entre más mejor funcione la molienda en los músculos estomacales más nutrientes son liberados en forma soluble para ser enviados al intestino delgado. La calidad de la papilla que es liberada por el estómago muscular es pues de vital importancia. Me gustaría subrayar la importancia de una porción regular de grit para sus palomas todo el año. Ya les mencione que mi recipiente de grit está lleno a un 50 %, y siempre le agrego algo de grit de diferente marca a mis reproductoras, para así darles una amplia variedad. Además, usted puede pedirle a su esposa que le alce las cáscaras de huevo y las deja secar y las muele con una botella para dárselas a las palomas.
Los nutrientes

Básicamente distinguimos cuatro tipos de nutrientes: El agua, los nutrientes orgánicos, minerales y vitaminas. No necesitamos mencionar que el agua es vital, pero usted debería notar que no es conveniente añadir desinfectantes en el agua: Si se la toman pero el desinfectante podría irritar el sistema digestivo.
Los nutrientes orgánicos son divididos en tres tipos: Proteínas, grasas e hidratos de carbono. En sentido estricto, un nutriente es usado para construir y reparar tejidos y proporciona la energía que el organismo necesita para respirar, digerir, moverse, volar, etc. Después de la combustión de los nutrientes orgánicos, los minerales quedan.

Las proteínas son nutrientes esenciales: Estas no pueden ser sustituidas por ningún otro nutriente, pero pueden actuar como un sustituto de otros nutrientes tales como los hidratos de carbono y las grasas.
Las proteínas están compuestas de un número grande de aminoácidos. Según la composición de estos aminoácidos la proteína es más o menos biológicamente activa. Las proteínas son los componentes básicos principales para los músculos, órganos y otros tejidos tales como piel y las plumas. Es también el componente principal del sistema nervioso y incluso el esqueleto: Las proteínas le dan su elasticidad y flexibilidad. Los animales sólo pueden producir proteínas para su cuerpo de los aminoácidos que son liberados durante la digestión de proteínas en su comida.
Sólo darle una idea de la importancia del primer grupo mencionado: Un pichón dobla su peso de nacimiento después de sólo dos días de nacido, y que ese mismo pichón puede ser destetado después de sólo cuatro semanas, la edad en la cual puede hacer ya cualquier movimiento. Obviamente, ese crecimiento tan rápido sólo puede ser posible con una dieta rica en proteínas. Por eso la naturaleza ha proporcionado la leche del buche en las palomas que consiste en un 70 a 80 % de agua, del 10 al 20 % de proteínas, del 7 al 12 % de grasas y el 2 % de minerales más todas las vitaminas necesarias. Entonces las palomas necesitan muchas proteínas, no sólo para su crecimiento sino también para la formación de los huevos y para las habilidades  para volar. Una paloma usa la mayor parte de sus reservas de proteína sobre todo en los vuelos de distancias más largas. Las palomas necesitan una cantidad diaria de 5g de proteínas digestibles, que deberían ser aumentadas al doble en caso de esfuerzos adicionales tales como el poner huevos, destete, vuelo. Esto significa que la nutrición de una ave debería consistir en el 15 % de proteínas en el invierno, y hasta el 20 % criando, mudando o compitiendo. Ya que el 80 % de las plumas de un ave es formado de la proteína, es aconsejable dar a una paloma una dieta rica y variada cuando esta mudando.
Lo que sigue es una descripción corta de la cantidad de proteínas (en %) en la nutrición. La cebada el 11.5 % - maíz el 9 % - trigo el 13 % - guisantes el 22 % - garbanzo y otros de la familia de los frijoles el 26 % - levadura el 45 % - arveja el 30 % - girasol el 28 % - linaza el 24 % - semilla de cáñamo el 18 % - rabina y colza el 20 %.
Los carbohidratos
Los hidratos de carbono son la fuente principal del combustible para el cuerpo; ellos regulan la temperatura del cuerpo y proporcionan la energía. Usted podría asumir que nuestras voladoras de
fondo necesitan muchos hidratos de carbono, y usted está en lo correcto, pero las proteínas y las grasas pueden actuar como un combustible también. Los hidratos de carbono en exceso pueden ser almacenados en forma de grasas en el cuerpo, que es una cosa importante de saber.
Distinguimos dos tipos de hidratos de carbono: Los hidratos de carbono solubles y fácilmente digestibles tales como el azúcar y el almidón y los hidratos de carbono que son más difíciles para digerir, tales como la celulosa. Con la ayuda de bacterias, el ganado, las ovejas y los caballos son capaces de digerir una parte de este material de celulosa, pero las aves no pueden digerirlo ya que su intestino grueso no es lo suficiente largo.
El porcentaje de hidratos de carbono en la nutrición es: Cebada el 68 % — maíz el 71 % — trigo el 67 % — guisantes 59 — garbanzo y otros granos de esta familia 49 — levadura de cerveza el 40 % - arveja el 50 % - girasol el 16 % - linaza el 24 % - semilla de cáñamo el 20 % - rabina y colza el 16 %.
Las grasas
Al igual que los hidratos de carbono, las grasas en la dieta son una fuente de energía, pero ellos dan dos veces más la energía como los hidratos de carbono. Es por eso que estos son en particular interesantes para los vuelos de fondo, pero bastante desfavorables para los vuelos de velocidad: Las voladoras de fondo pueden llevar algunas grasas suplementarias al igual que los pichones que están a punto de volar competir en vuelos de fondo. Otra función importante es la resorción de vitaminas, especialmente en la absorción de las vitaminas A, D y E y el calcio.
Las grasas que pueden ser principalmente encontradas en semillas y en las semillas oleaginosas son las llamadas triglicéridos o aceites; son fáciles y completamente digestibles y utilizables para los animales. Estas grasas son mucho más importantes para las aves que para los mamíferos: Es considerado ahora un hecho que las palomas usan principalmente las grasas como combustible para los músculos pectorales en los vuelos de más fondo. Esto en contraste con los mamíferos, que usan principalmente el azúcar como una fuente de energía para sus músculos. Además, un caballo de raza por ejemplo usa sus músculos durante un tiempo mucho más corto comparado con una paloma de fondo o pájaros migratorios. Antes de una carrera, un caballo de carreras no debería tener demasiada grasa, pero su hígado y sangre son saturados con los azúcares. Pero para una paloma, los azúcares no son interesantes para esfuerzos más largos tales como un vuelo de fondo, porque el azúcar sólo puede proporcionar la energía para los esfuerzos cortos, poderosos y rápidos. Pero es lo que hace el azúcar
interesante para las de velocidad por supuesto. Para ellos, estaría bien añadir cuatro cubos de azúcar a un litro del agua. Por lo general deberíamos dar a las palomas de medio fondo un poco de semilla blanca como un desert, o alguna golosina para conseguir que regresen a casa después de una suelta de entrenamiento.
Durante un esfuerzo sostenido, se dice que una paloma consigue del 70 a 80 % de su energía de la oxidación de las grasas, y el corazón es sobre todo abastecido de combustible con grasas también. La
investigación con un microscopio electrónico mostró que las fibras del músculo de una paloma contienen numerosas partículas grasosas de varias dimensiones. Las pruebas han demostrado que las palomas con una dieta rica en grasa y baja en azúcar tienen mejor rendimiento en los vuelos de fondo que palomas que se les dio más azúcar y pocas grasas. Parece ser que los  pichones crecen mejor con una dieta rica en la grasa. Este no debería ser una sorpresa: La leche del buche no contiene azúcar, pero si es rica en grasa. La importancia de las proteínas y grasas también es evidenciada en la composición del cuerpo de una paloma, que consiste para el 60 % de agua, el 25 % de proteínas y el 15 % de grasas.
Lo que sigue es una indicación de la cantidad de grasas en granos, legumbres y semillas: Cebada el 2 % - maíz el 3.5 % - trigo el 2 % - guisantes l % - garbanzo y otros de la familia de los frijoles el 1.4 % - levadura de cerveza el 0.4 % - arveja el 0.8 % - girasol el 41.4 % - linaza el 35.9 % - semilla de cáñamo el 32.3 % - rabina y colza el 43.6 %.
Las palomas de velocidad no necesitan grasas adicionales porque la cantidad normal de grasas en su cuerpo es suficiente para un vuelo de una hora a máxima velocidad.


 


 
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