Yogurt y lactobacilos
Espero que la exposición que le inserto de dos trabajos míos a continuación sobre la utilización de yogurt en las palomas le saque de dudas:
La inclusión de bacterias en la dieta alimenticia, tiene una larga historia.
Sus inicios empezaron en el Instituto Pasteur de París. Estos estudios realizados con campesinos búlgaros llegaron a la conclusión que su longevidad estaba relacionada según la consumición de yogurt (Leche agria).
La leche agria es muy rica en ciertos tipos de bacterias (Streptococus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus).
En las investigaciones llevadas a cabo en el Instituto se comprobó que la uspensión del suministro de bacterias vivas en el intestino tenían efectos negativos. Los animales albergan en sus intestinos una abundante y compleja variedad de bacterias, las cuales constituyen la Flora Intestinal que en cantidades adecuadas actúan de forma beneficiosa ya que influyen de forma considerable en el sistema inmunológico y en la protección frente a ciertas enfermedades.
Los animales al nacer directamente a través de la madre o a través de la comida ó con los excrementos adquieren estas beneficiosas bacterias.
La composición de la Flora Intestinal es característica para las diferentes especies de animales y la interacción entre las diferentes bacterias influye de forma muy positiva en el crecimiento. Normalmente los animales jóvenes adquieren rápidamente los beneficios de estas bacterias estableciendo una natural resistencia entérica a la enfermedad causada por el escherichia Coli y otros microorganismos nocivos.
Los estudios microbiológicos demuestran que en los animales recien nacidos el número de Lactobacilos que crece en su intestino crecen mejor y más sanos ya que la salud de estos está en función de la rápida colonización en su intestino por esta bacteria.
El Lactobacilos Bacteria es la bacteria más efectiva como protectora de la flora intestinal. Esta bacteria produce el ácido láctico. Este es antagónico con los microorganismos similares de la región intestinal como la salmonella, el escherichia Coli y las campylobacterias. El ácido láctico iene un crecimiento impresionante en un medio cuyo PH es bajo. Los Lactobacilos son sensibles a los antibióticos.
El suministro de antibióticos destruye la microflora intestinal y en este caso las palomas se vuelven muy sensibles a los problemas de enteritis y salmonelas. En cambio la presencia de Lactobacilos beneficia a las bacterias porque anula el efecto patológico al reducir el número de ellas con lo que decrece la concentración y en consecuencia reduce las deficiencias de metabolismo........enterotoxemia.
Está demostrado que los Lactobacilos son capaces de producir varias anti bacterias compuestas con lo que adquieren capacidad para neutralizar, por ejemplo, el escherichia Coli.
El intestino de las palomas, al igual que el de las personas y otros animales, tiene en su interior un gran número de bacterias, estas bacterias tienen diversas funciones, como defender al intestino de infecciones, ayudar a la digestión de algunos alimentos; y formar algunos elementos nutritivos que ayudan a que el organismo funcione adecuadamente. A estas bacterias se les denomina flora intestinal.
El sistema digestivo de la paloma tiene varios mecanismos de defensa, el primero de ellos se encuentra en el ácido del proventrículo (estómago), que destruye las bacterias cuando las consume en los alimentos contaminados.
Cuando el proventrículo no ha sido capaz de destruir a todas las bacterias, entonces pasan al intestino, ahí pueden suceder dos cosas: que el número de bacterias consumidas en los alimentos sea tan grande que produzca enfermedad y, por lo tanto, la paloma enferme, o bien que el número de bacterias que llegó al intestino sea anulado por la flora intestinal.
Otra de las funciones de la flora intestinal es la de ayudar a que se digieran algunos alimentos que se consumen en la dieta.
La flora intestinal además produce vitamina K; esta vitamina se forma, desde luego, cuando se consumen alimentos que tienen los precursores de ellas, una vez que los alimentos llegan al intestino la flora intestinal ayuda a su producción. La vitamina K es esencial en los procesos de coagulación de la sangre. Muy conveniente en procesos de control contra infecciones por coccidiosis y gusanos
Por esto es muy importante el suministro de una alimentación sana completa y libre de bacterias Por otro lado, usar antibióticos en forma repetida y sin una indicación veterinaria precisa, condiciona que esta flora intestinal se pierda y, por lo tanto el intestino queda desprotegido para las agresiones que se le presenten.
Con el yogurt suministra vitaminas naturales del tipo A, D, E y K, minerales y elementos traza. Todas las bacterias que contiene el yogurt las posee también la paloma en su sistema digestivo.
Por otra parte es básico suministrar YOGURT DESNATADO porque la grasa animal no es bien tolerada por las palomas. Cuando finaliza la temporada de competiciones y cría, antes de la muda, tres semanas seguidas de una dieta muy rica en fibra con yogurt y levadura restablece la flora intestinal. Tenga en cuenta que en la época de competición o cría la paloma pierde aproximadamente el 40% del efectivo de su flora intestinal. Solo de esta manera podrá tener la paloma en condiciones para poder absorber los elementos nutritivos en bien de una muda bien hecha.
JOSEP LAINEZ Ingeniero Agrónomo
(Créditos: La flora Intestinal por el Dr. José Alberto García Aranda)
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